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Desde mi experiencia quiero compartir mi experiencia e investigacion que realice para llevar mi negocio gastronomico a otro nivel. Quiero darte lo mejor de mi para que no tengas que cargar tanto peso cuando encuentres problemas que crees que no tienen solucion.

Tipos De Menús y Como Usarlos.

“Se aprende a ser cocinero, pero se nace catador”. Anthelme Brillat-Savarín ¿Cuál es el tipo de menú adecuado para tu emprendimiento gastronómico? Claro está que la carta que ofrezcas a[…]

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El Arte, La Ciencia y El Marketing Al Confeccionar Un Menú.

Beber y buen comer, buen pasatiempo es. Refrán español Por supuesto, un emprendimiento gastronómico gira en torno al menú que ofrece y ya hemos hablado un poco sobre sus características[…]

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Conoce Los Equipos De Tu Cocina: El Horno

“Cuando uno cocina, cocina por la felicidad del otro”. Paul Bocuse El horno está tan ligado a la evolución de la humanidad que resulta imposible concebir una cocina bien equipada[…]

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 EMPRENDER CON ALMA

¿ Te gustaría saber como
gestionar de forma exitoso tu negocio gastronómico ?

Sé como conseguirlo…
¡Bienvenido!
Hoy el mundo de la restauración se ha convertido en un negocio de moda, pero también es uno donde más fracasos se producen.
Si estás en este lugar es porque buscas la excelencia para tu negocio gastronómico y no te conformas con cualquier cosa. O porque estás a punto de comenzar un nuevo proyecto de restauración y quieres empezar con buen pie. O, desgraciadamente, estás a punto de cerrar porque los resultados que esperabas no llegan.

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ESTAS PREOCUPADO?

¡No te preocupes!

Estás en el lugar adecuado. En algún momento de mi carrera ya he experimentado cada una de esas razones y dificultades y he logrado superar los obstáculos de forma exitosa. Desde la experiencia sé de lo que hablo, y también sé como puedo ayudarte a cumplir tus sueños.
Tus sueños, tus ideas de negocio y tus aspiraciones son también las mías. Mi propósito es ayudarte a cumplirlas desde mi experiencia y conocimientos.
AHORA es el momento de marcar la diferencia en tu negocio. Es el momento de darle el impulso que necesita y hacer que crezca hasta alcanzar la excelencia que mereces.

LA SAGA DEL EMPRENDEDOR GASTRONOMICO

MIS LIBROS

La Saga del Emprendedor Gastronómico.
Esta serie tiene de seis libros, que he venido preparando y actualizando durante los últimos cuatro años.
En ellos he recogido no solo mi historia, sino un grupo de herramientas y pasos necesarios para crear un restaurante desde cero, hacerlo rentable y exitoso y crecer en el mundo de la Gastronomía.
No soy un académico, así que he tratado de hablarte en estos libros con un solo lenguaje: el criterio de que la práctica es la que dice que es útil y que no lo es.
Por eso, te hablo desde sus páginas como un amigo con experiencia y no cómo un maestro. Sin fórmulas mágicas, pero con indicaciones precisas de qué pasos tienes que dar. También, con lo necesario para que reflexiones si te conviene aplicarlas a tu caso.

El Inicio – Tu Marca Desde Cero

Prólogo
Hace no tanto tiempo, un amigo se me acercó para pedirme mi opinión sobre cuál era la mejor forma de comenzar su negocio gastronómico. En su caso particular, a él le fascinaba el mundo del café, por lo que su sueño era montar una cafetería.
La primera pregunta que le hice fue si realmente le apasionaba tanto la idea como para ponerle fecha, convertirla en meta y luchar a brazo partido por cumplirla. Como me contestó enfáticamente que sí, que iba a ir a por todas, le pregunté a continuación si había definido la marca de su emprendimiento, o si al menos tenía una marca personal fuerte.
Se me quedó mirando como sonámbulo para luego hacerme la pregunta correcta: “¿Cómo puedo empezar a tenerlas?”….continua.

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Vive De Tu Pasion – Tu Restaurante

Prólogo
Si me hubiesen dicho algunos años atrás que iba a estar escribiendo un libro de emprendimiento, y más aún sobre como montar un restaurante exitoso desde cero, me hubiese reído. No es que no hubiese tenido ese sueño desde hace bastante, si no que la tarea me hubiera parecido titánica.
Claro está que para hablar de un tema con completo conocimiento de causa primero tendría que sufrirlo en carne propia. Mis comienzos en el mundo de la gastronomía fueron muy tempranos…tanto, como los olores y sabores de la cocina de mi casa allá en Perú, donde cada almuerzo, comida y cena eran una fiesta para los sentidos. Mis primeros años de estudios y luego de profesión eran francamente diferentes, tanto del mundo del emprendimiento… Continua.

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Secretos Para Vender Mas – Camarero Vendedor

Prólogo
Walter Saenz Montemayor Edgar Secretos Para Vender Mas!
Bueno, aquí estamos otra vez a la carga con una nueva entrega de nuestra serie de libros sobre el emprendimiento gastronómico, y ahora nos vamos a referir a un trabajo que parece sencillo y usualmente se desestima:
El de mesero. (Camarero)
Pero, a pesar de que por el título este libro es solo para esa parte esencial del servicio, no te engañes: lo recomiendo tanto para aquellos que aspiran a ser dependientes gastronómicos de excelencia como para quienes los contratan.
Para los primeros, esperamos que este libro sea una buena adquisición y una especie de biblia de cómo deben hacerse las cosas… Continua.

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El Iman De Tu Negocio – Marketing Gastronomico

Prólogo
Como emprendedor gastronómico con algo de experiencia en el ramo, he llegado a comprender y, tras mucho estudio y prueba y error, utilizar las ventajas que nos brindan el desarrollo de las nuevas tecnologías de las comunicaciones y la información.
He de confesar que no me ha resultado fácil, porque en mis inicios como restaurador, Internet era apenas una promesa y más un campo de minas que la poderosa herramienta para relacionarse con los clientes que es hoy en día.
Por fortuna, pese a que llevo cierto tiempo en el sector y un poco más de inviernos vividos, no soy de las personas que se duerme en sus éxitos y se encierra en el caparazón de lo que conoce.
Si así hubiese hecho, lo más probable es que no estuviese aquí, ahora… Continua.

Tu Marca Gastronomica – La Historia

Prólogo
Según la tradición de mi país, el Dios Sol Inti vio a la tierra, llena de animales y plantas, pero le faltaba algo. Entonces concibió un hijo llamado Manco Cápac y junto a su esposa Mama Ocllo los envió a la tierra para que creasen el imperio de los Incas. Para que todos los hombres comprendiesen que Cápac era su elegido y le siguiesen, le obsequió una vara de oro llamada Tapac-Yauri.
Esta vara se hundiría en la tierra cuando el hijo del dios llegara al lugar apropiado, por lo que desde su origen el Tapac-Yauri era el símbolo de Manco Cápac, pero también era la marca de lo que sería el Imperio de los Incas: una civilización que perduró por 400 años y cuyo legado y tradiciones han llegado hasta nuestros días.
Por eso, me gusta pensar que también una marca… Continua.

El Cambio De Mentalidad – El Camino Al Exito

“Y conoceréis la verdad, y la verdad os hará libres” Juan 8:32
Con estas palabras, Jesús de Nazaret nos legó una profunda enseñanza:
Mientras no comprendamos el mundo en que vivimos y sepamos aplicar las leyes que lo gobiernan a nuestro favor, siempre seremos esclavos de las circunstancias.
Es por ello que este libro se distancia.
—solo en apariencia—
De otros títulos de la serie del Emprendedor Gastronómico que hemos preparado en años anteriores.
¿Cuál debe ser el lugar que ocupe en tus lecturas?
Ojalá y sea el primero que caiga en tus manos, antes de comenzar el camino de emprender.
Te ahorrarías muchos… Continua.

Fueron los libros los que me hicieron sentir que tal vez no estaba completamente solo.

Fue asi que llegue a crear LA SAGA DEL EMPRENDEDOR GASTRONOMICO.
Ya no sufras mas! aprovecha de la experiencia de otra persona para hacer crecer tu negocio gastronomico y asi puedas ganar mucho dinero.

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Todo lo que vas a ver son hechos y no palabras.

Inka Chicken Group

Todo comienza con un grande sueno, perseverancia, accion y educacion continua hasta havcerlo REALIDAD.

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Via Palestro 32a – 00185
Roma

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Via delle Palme 5 – 00171
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Via Usseglio 2 – 00166
Roma

Edgar Walter Saenz Montemayor

Inmigrate peruano residente en roma italia mas de 33 años creador de la cadena de restaurante peruano en Roma.

Hotel Restaurante 4 Pini

Via flaminia 1185 – 00188
Labaro – Roma

Cuando llegas hacer realidad tu sueño, debes comenzar a trabajar en tu PROPOSITO!

MIS LIBROS PARA CREAR UN MUNDO MEJOR

Los libros son compañeros, maestros, magos, los banqueros de los tesoros de la mente. Los libros son la humanidad en la impresión. (Barbara Tuchman)

Los 20 Emprendedores del Siglo XXI

Los 20 Emprendedores del Siglo XXI: La historia y el duro trabajo de los millonarios de ahora!

Los 20 Animales con Actitud de Emprendedor

El Secreto: Como los Animales pueden hacer mas facil la vida al Emprendedor

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