Te Prsento Mi
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Desde mi experiencia quiero compartir mi experiencia e investigacion que realice para llevar mi negocio gastronomico a otro nivel. Quiero darte lo mejor de mi para que no tengas que cargar tanto peso cuando encuentres problemas que crees que no tienen solucion.
¡Que Viva La Competencia!
«Si nadie está compitiendo en tu espacio, es más que probable que el mercado sea demasiado pequeño». Ben Yoskowitz El otro día me preguntaba un amigo de que tal se[…]
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La limpieza es algo casi imposible. Ley de la cocina de O’Reilly Estoy seguro que más de una vez, al comer en algún establecimiento fuera de casa, ya sea un[…]
Read moreEMPRENDER CON ALMA
¿ Te gustaría saber como
gestionar de forma exitoso tu negocio gastronómico ?
Sé como conseguirlo…
¡Bienvenido!
Hoy el mundo de la restauración se ha convertido en un negocio de moda, pero también es uno donde más fracasos se producen.
Si estás en este lugar es porque buscas la excelencia para tu negocio gastronómico y no te conformas con cualquier cosa. O porque estás a punto de comenzar un nuevo proyecto de restauración y quieres empezar con buen pie. O, desgraciadamente, estás a punto de cerrar porque los resultados que esperabas no llegan.
ESTAS PREOCUPADO?
¡No te preocupes!
Estás en el lugar adecuado. En algún momento de mi carrera ya he experimentado cada una de esas razones y dificultades y he logrado superar los obstáculos de forma exitosa. Desde la experiencia sé de lo que hablo, y también sé como puedo ayudarte a cumplir tus sueños.
Tus sueños, tus ideas de negocio y tus aspiraciones son también las mías. Mi propósito es ayudarte a cumplirlas desde mi experiencia y conocimientos.
AHORA es el momento de marcar la diferencia en tu negocio. Es el momento de darle el impulso que necesita y hacer que crezca hasta alcanzar la excelencia que mereces.
LA SAGA DEL EMPRENDEDOR GASTRONOMICO
MIS LIBROS
La Saga del Emprendedor Gastronómico.
Esta serie tiene de seis libros, que he venido preparando y actualizando durante los últimos cuatro años.
En ellos he recogido no solo mi historia, sino un grupo de herramientas y pasos necesarios para crear un restaurante desde cero, hacerlo rentable y exitoso y crecer en el mundo de la Gastronomía.
No soy un académico, así que he tratado de hablarte en estos libros con un solo lenguaje: el criterio de que la práctica es la que dice que es útil y que no lo es.
Por eso, te hablo desde sus páginas como un amigo con experiencia y no cómo un maestro. Sin fórmulas mágicas, pero con indicaciones precisas de qué pasos tienes que dar. También, con lo necesario para que reflexiones si te conviene aplicarlas a tu caso.
El Inicio – Tu Marca Desde Cero
Prólogo
Hace no tanto tiempo, un amigo se me acercó para pedirme mi opinión sobre cuál era la mejor forma de comenzar su negocio gastronómico. En su caso particular, a él le fascinaba el mundo del café, por lo que su sueño era montar una cafetería.
La primera pregunta que le hice fue si realmente le apasionaba tanto la idea como para ponerle fecha, convertirla en meta y luchar a brazo partido por cumplirla. Como me contestó enfáticamente que sí, que iba a ir a por todas, le pregunté a continuación si había definido la marca de su emprendimiento, o si al menos tenía una marca personal fuerte.
Se me quedó mirando como sonámbulo para luego hacerme la pregunta correcta: “¿Cómo puedo empezar a tenerlas?”….continua.
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Vive De Tu Pasion – Tu Restaurante
Prólogo
Si me hubiesen dicho algunos años atrás que iba a estar escribiendo un libro de emprendimiento, y más aún sobre como montar un restaurante exitoso desde cero, me hubiese reído. No es que no hubiese tenido ese sueño desde hace bastante, si no que la tarea me hubiera parecido titánica.
Claro está que para hablar de un tema con completo conocimiento de causa primero tendría que sufrirlo en carne propia. Mis comienzos en el mundo de la gastronomía fueron muy tempranos…tanto, como los olores y sabores de la cocina de mi casa allá en Perú, donde cada almuerzo, comida y cena eran una fiesta para los sentidos. Mis primeros años de estudios y luego de profesión eran francamente diferentes, tanto del mundo del emprendimiento… Continua.
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Secretos Para Vender Mas – Camarero Vendedor
Prólogo
Walter Saenz Montemayor Edgar Secretos Para Vender Mas!
Bueno, aquí estamos otra vez a la carga con una nueva entrega de nuestra serie de libros sobre el emprendimiento gastronómico, y ahora nos vamos a referir a un trabajo que parece sencillo y usualmente se desestima:
El de mesero. (Camarero)
Pero, a pesar de que por el título este libro es solo para esa parte esencial del servicio, no te engañes: lo recomiendo tanto para aquellos que aspiran a ser dependientes gastronómicos de excelencia como para quienes los contratan.
Para los primeros, esperamos que este libro sea una buena adquisición y una especie de biblia de cómo deben hacerse las cosas… Continua.
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comienza hacer el viaje del heroe
El Iman De Tu Negocio – Marketing Gastronomico
Prólogo
Como emprendedor gastronómico con algo de experiencia en el ramo, he llegado a comprender y, tras mucho estudio y prueba y error, utilizar las ventajas que nos brindan el desarrollo de las nuevas tecnologías de las comunicaciones y la información.
He de confesar que no me ha resultado fácil, porque en mis inicios como restaurador, Internet era apenas una promesa y más un campo de minas que la poderosa herramienta para relacionarse con los clientes que es hoy en día.
Por fortuna, pese a que llevo cierto tiempo en el sector y un poco más de inviernos vividos, no soy de las personas que se duerme en sus éxitos y se encierra en el caparazón de lo que conoce.
Si así hubiese hecho, lo más probable es que no estuviese aquí, ahora… Continua.
Tu Marca Gastronomica – La Historia
Prólogo
Según la tradición de mi país, el Dios Sol Inti vio a la tierra, llena de animales y plantas, pero le faltaba algo. Entonces concibió un hijo llamado Manco Cápac y junto a su esposa Mama Ocllo los envió a la tierra para que creasen el imperio de los Incas. Para que todos los hombres comprendiesen que Cápac era su elegido y le siguiesen, le obsequió una vara de oro llamada Tapac-Yauri.
Esta vara se hundiría en la tierra cuando el hijo del dios llegara al lugar apropiado, por lo que desde su origen el Tapac-Yauri era el símbolo de Manco Cápac, pero también era la marca de lo que sería el Imperio de los Incas: una civilización que perduró por 400 años y cuyo legado y tradiciones han llegado hasta nuestros días.
Por eso, me gusta pensar que también una marca… Continua.
El Cambio De Mentalidad – El Camino Al Exito
“Y conoceréis la verdad, y la verdad os hará libres” Juan 8:32
Con estas palabras, Jesús de Nazaret nos legó una profunda enseñanza:
Mientras no comprendamos el mundo en que vivimos y sepamos aplicar las leyes que lo gobiernan a nuestro favor, siempre seremos esclavos de las circunstancias.
Es por ello que este libro se distancia.
—solo en apariencia—
De otros títulos de la serie del Emprendedor Gastronómico que hemos preparado en años anteriores.
¿Cuál debe ser el lugar que ocupe en tus lecturas?
Ojalá y sea el primero que caiga en tus manos, antes de comenzar el camino de emprender.
Te ahorrarías muchos… Continua.
Fueron los libros los que me hicieron sentir que tal vez no estaba completamente solo.
Fue asi que llegue a crear LA SAGA DEL EMPRENDEDOR GASTRONOMICO.
Ya no sufras mas! aprovecha de la experiencia de otra persona para hacer crecer tu negocio gastronomico y asi puedas ganar mucho dinero.
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Edgar Walter Saenz Montemayor
Inmigrate peruano residente en roma italia mas de 33 años creador de la cadena de restaurante peruano en Roma.
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Cuando llegas hacer realidad tu sueño, debes comenzar a trabajar en tu PROPOSITO!
MIS LIBROS PARA CREAR UN MUNDO MEJOR
Los libros son compañeros, maestros, magos, los banqueros de los tesoros de la mente. Los libros son la humanidad en la impresión. (Barbara Tuchman)
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