¡Para TI!
La Saga del EmprendedorGastronómico
Nunca fue tan fácil crear un NEGOCIO GASTRONOMICO con bases sólidas.
La herramienta que todo propietario de un NEGOCIO debe tener a la mano para hacer Realidad su PASION.
La saga del Emprendedor Gastronómico.
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“Si no te conocen y no haces nada para que te conozcan sera bien dificil que te lleguen a conocer”
Mas Informacion!“La Marca eres TÚ. El producto es lo que haces por los demás”
(Andrés Pérez Ortega)
Libro # 1
El Inicio
Tu Marca Desde Cero.
Prólogo
Hace no tanto tiempo, un amigo se me acercó para pedirme mi opinión sobre cuál era la mejor forma de comenzar su negocio gastronómico. En su caso particular, a él le fascinaba el mundo del café, por lo que su sueño era montar una cafetería.
La primera pregunta que le hice fue si realmente le apasionaba tanto la idea como para ponerle fecha, convertirla en meta y luchar a brazo partido por cumplirla. Como me contestó enfáticamente que sí, que iba a ir a por todas, le pregunté a continuación si había definido la marca de su emprendimiento, o si al menos tenía una marca personal fuerte.
Se me quedó mirando como sonámbulo para luego hacerme la pregunta correcta: “¿Cómo puedo empezar a tenerlas?”.
Esa conversación da pie al nacimiento de este libro, donde pretendemos acercarte a la importancia vital de tener una marca reconocible, tanto de empresa como personal. En la era moderna y con los avances tecnológicos que surgen cada día, el establecimiento de nuestra marca (conocida en inglés como branding) puede marcar la diferencia entre el éxito y el fracaso de un emprendimiento… Continua a leer.
Libro # 2
Vive de Tu Pasion
Tu Restaurante
Hay una gran diferencia entre tener un sueño y hacerlo realidad. Yo lo sé, porque esa fue una brecha que tuve que saltar.Por eso, me decidí a crear para ti Vive tu pasión: tu restaurante. ¿Qué es? Un puente seguro para unir la fantasía a la realidad.De un inmigrante más en tierra extraña, soy ahora dueño de una exitosa cadena de restaurantes en Roma. No obstante, este cambio no fue una tarea de días, sino de años cometiendo muchos errores y aprendiendo de ellos. Por eso, te ofrezco una ventaja que yo no tuve: una guía paso a paso de como conectarte con tu sueño y hacer realidad un negocio gastronómico propio.Una guía práctica para empezar desde cero¿Qué diferencia al libro que te ofrezco de otros? La completa sinceridad.Sin atajos ni omisiones, pongo a tu disposición mi experiencia como emprendedor gastronómico en un viaje que empieza justo en el momento en que comienzas a considerar la idea de tener tu propio restaurante.Este trayecto se inicia analizando que características debes poseer como persona para ser un emprendedor y porqué la gastronomía es un área en la que puedes destacar.Analizo contigo después cómo debes fortalecer tu marca empresarial desde el primer momento, cómo conformar y presentar un plan de negocios, cómo desarrollar el concepto de tu restaurante, cómo definir tus metas de forma objetiva y cómo establecer tus ventajas competitivas.Luego, dejamos la necesaria preparación y pasamos a la acción: te muestro cómo llevar la idea a la realidad, lo que debes buscar al rentar un local, qué debes tener en cuenta para remodelarlo y cómo debes equiparlo…Continua.
Compra Ahora!Libro # 3
Secretos Para Vender Mas.
Camarero Vendedor
La Saga Del Emprendedor Gastronomico presenta!Secretos Para Vender Mas! El Camarero VendedorEn mis años como emprendedor gastronómico, he tenido que aprender muchas verdades a fuerza de cometer errores. Pero subestimar al personal de mis restaurantes no ha sido uno de ellos.¿Por qué? Porque a diferencia de otros emprendedores, para mí el trabajo fue mi escuela desde muy joven, y sé perfectamente cuanto duele el menosprecio y el maltrato de un jefe que no es líder.Por ello, en la tercera entrega de La Saga del Emprendedor Gastronómico, me he propuesto crear una obra de consulta obligatoria. No solo para que los camareros la usen como guía para ofrecer un excelente servicio a los clientes, sino para que los patrones interioricen el papel definitivo que esta noble profesión tiene sobre sus ingresos.¿Quién trae el dinero a la caja?Se puede alegar que en un restaurante la buena comida es la que marca la diferencia. Si bien eso es cierto en parte, estoy convencido que es más memorable un restaurante dónde se trate bien al comensal.Un establecimiento gastronómico es la unión mágica de los productos (las comidas y bebidas) y el servicio, y si uno falla el otro también lo hará. Más aún, pienso que un servicio de excelencia es más importante: si bien la comida puede reproducirse mediante una receta bien establecida, el buen trato depende mucho del carisma y la experiencia del dependiente… Continua.
Compra Ahora!Libro # 4
El Iman de Tu Negocio.
Marketing Digital Gastronomico
La Saga Del Emprendedor Gastronomico presenta.El Iman De Tu Negocio.Marketing Digital Gastronomico.Perfecto. Ya tenía montado mi restaurante, y tanto el local como la comida y el servicio eran de primerísima calidad. Pero, aunque al principio todo marchó sobre ruedas, en pocos meses comencé a tener pérdidas. El número de habituales que frecuentaba mi negocio no alcanzaba para cubrir los gastos: necesitaba atraer más clientes.A punto de irme a la quiebra y renunciar, tuve que replantear mi estrategia de comunicación para incluir la promoción por Internet y las redes sociales. En menos de un año de tomar esa decisión, mi restaurante facturó su primer millón de euros.Es por ello que la cuarta entrega de La Saga del Emprendedor Gastronómico está dedicada a explicarte la manera más efectiva de atraer clientes a tu negocio, empleando para ello las nuevas tecnologías de la información. Más rápido, más efectivo, menos costoso.El imán de tu negocio: marketing digital gastronómico introduce un nuevo pero necesario cambio de paradigma en la forma de concebir la estrategia de ventas para un emprendimiento en este sector.Como cualquier negocio, un restaurante necesita atraer clientes que consuman sus productos y servicios y aporten flujo de caja, para mantenerse y poder seguir creciendo… Continua.
Libro # 5
Tu Marca Gastronomica
La Historia
La Saga Del Emprendedor Gastronomico presenta.Tu Marca Gastronomica La Historia.¿Cuál es la mejor manera de animarte a crear tu propia marca gastronómica? Pues podría inundarte de información teórica, o extraer ejemplos de grandes trasnacionales que se han hecho mundialmente famosas en el mundo de la restauración.Pero la primera opción puede que al final te resulte confusa y te pierdas en conceptos que, en realidad, no les ves utilidad práctica para expandir el alcance de tu emprendimiento.En el segundo caso, puede que los ejemplos te parezcan tan lejanos e inalcanzables que te rindas, sin siquiera intentar entender que detrás de cada empresa exitosa primero estuvo el pensamiento y el trabajo duro de un emprendedor similar a ti. Por estas razones, en la quinta entrega de La Saga del Emprendedor Gastronómico te ofrezco un enfoque que seguro te será más cercano. Mi propia experiencia, con sus aciertos y fracasos, en la tarea de crear una marca gastronómica relevante y de éxito.La historia no se cuenta, se haceTu marca gastronómica: la historia es a la vez un libro de texto y un testimonio personal.A lo largo de sus más de 200 páginas no solo te ofrece una visión de la necesidad de crear una marca gastronómica y los elementos necesarios para lograr que tu emprendimiento crezca hasta formar un grupo empresarial gastronómico… Continua.
Compra Ahora!Libro # 6
El Cambio de Mentalidad
La Verdad Te Hara Libre
Este libro, sexto en La Saga del Emprendedor Gastronómico, no debería estar en esta posición. Los otros textos de este acercamiento al sector de la restauración desde la óptica de un emprendedor pueden también leerse de forma independiente. Pero sí existe entre ellos cierto orden cronológico, cierto encadenamiento en la información que le brindan al lector.Pero El cambio de mentalidad: la Verdad te hará Libre contiene elementos que trascienden el marco del emprendimiento y se extienden mucho más allá, hacia tu propio estilo de vida, para que puedas desarrollar tu potencial en todas las esferas. Por ello, tal vez sea mejor leerlo de principio… o en el medio de la saga, cuando te enfrentes a la necesidad de cambiar tu forma de pensar para que tu negocio progrese… o, tal como está presentado y mi editor sugiere. Al final de la saga. Que no es el final del camino… Continua.
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