¿Qué Puede Comer Un Celiaco?
“No sólo de pan vive el hombre”. Refrán español En un artículo anterior hablamos sobre la enfermedad celiaca y lo importante que resulta para un emprendimiento gastronómico estar preparado para atender los requerimientos alimenticios especiales de aquellas personas que son intolerantes al gluten. Amén de la siempre necesaria protección a nuestros clientes y la responsabilidad…
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